Cher(e)s client(e)s: Notre cuisine est essentiellement basée sur les produits de la mer, coquillages, crustacés et poissons.
Le restaurant ne propose pas de menu végétarien, végan, sans gluten et sans lactose et pas de menu enfant.
Nous ne prenons pas de table de plus de 4 couverts.
Le restaurant vous propose sa salle privative à partir de 8 couverts.
Au plaisir de vous accueillir prochainement.
Au fil de l’automne
Mise à jour le 30 septembre 2022
*Cueillette de bord de mer
Carpaccio de seiche, coquillages, petits crustacés, mayonnaise aux algues et sorbet iodé au plancton marin
Langouste
De la criée de St Jean, carottes et agrumes
*Spaghetti
Artisanales Pietro Massi, cuites dans un jus de palourdes fumé, râpé de bottarga de Sardaigne
Sole
Pêchée à la ligne gratinée au vieux parmesan, épinard à la muscade,
girolles, sauce au vin jaune
*Risotto
Sant’Andrea mantecato au jus de persil, escargot et ail doux
*Ris de veau
Croustillants, laqués au miel de fleur de romarin, artichaut et jus de veau à la colatura
*Raisin
Verjus et Sauterne
*Baba
Traditionnel aux dernières fraises de la saison
ou
Assiette de fromages affinés de Pierre Rollet
115 € menu complet - avec les vins 180 € 7 verres de 8cl
95 € les 6 plats* - avec les vins 145 € 5 verres de 8cl
Menu unique pour l’ensemble de la table
Dernière prise de commande pour le menu dégustation au déjeuner à 13h
Dernière prise de commande pour le menu dégustation en 8 plats à 21h
Tous nos produits peuvent et sont susceptibles de contenir des traces de:
Gluten, crustacés, poisson, œuf, arachides, soja, lait, fruits à coques, céleri, moutarde,
graines de sésames, lupin, sulfites et mollusques.
Une cuisine très contemporaine, éclatante de saveurs et parcourue (origines du chef obligent !) de fréquents clins d'œil à l'Italie, sans jamais verser dans la nostalgie ou la démonstration "identitaire".
